哪些食物适合冬季食补

    我曾经写过一篇《秋季饮食调理的四大秘籍》，向大家介绍了秋季在饮食上应该注意的问题，如今冬天到了，咱一块儿聊聊冬季在饮食方面应该注意些什么哈。

    冬季是寒冷的季节，在这个季节里，人的热量消耗会比其它季节里多，所以，“适当地补充热量”是冬季食补的首要法则，在适量增加碳水化合物和脂肪的摄入量的同时，保证蛋白质、矿物质和维生素等的摄入，这样才能抵御寒冬，保证身体健康。

    那么，哪些食物时特别适合冬季使用的呢？

    
羊肉：
羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

    中医认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损、暖中胃之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

    制作羊肉的话，炖羊肉、涮羊肉是羊肉营养流失比较少的方法，炒羊肉、烤羊肉次之。

    
鹅肉：
含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，富含优质蛋白质，适合身体虚弱．气血不足，营养不良之人食用。能补虚益气，暖胃生津。

    
萝卜：
民间有句著名的谚语就是：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”萝卜具有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒等功效，并且含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

    萝卜的制作方法很多，可以凉拌、炒、煲汤、炖肉等等，比如清炒萝卜丝、凉拌樱桃萝卜

    
核桃：
核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，能滋养脑细胞，增强脑功能；核桃仁还含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

    核桃仁可以生吃、炒、煲粥等等，川菜中有道“合川肉片”就是核桃炒肉。

   
栗子：
是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用，栗子含有丰富的维生素C和丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

    栗子可以制作糖炒栗子、栗子炖肉、栗子炖鸡等等。

    
红薯：
红薯是很好的保健食品，有和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化等功效。红薯可以烤着吃、煮着吃、煲汤、煲粥、煮米饭、做甜品等等，比如红薯淮枣糖水。

    其实适合冬季的食品还有很多，以上只是列举了一些而已，冬季在饮食调养方面，除了已经说过的适当补充热量以外，还应该“少食咸多吃苦”，按照中医理论，冬季肾经旺盛，肾主咸，心主苦，如果咸吃多了，就会使本来就旺盛的肾水更甚，从而使心阳的力量减弱。

    除此之外，冬季还应该“少吃黏硬、生冷的食物”，因为这些食物会引发脾胃受损。

    以上就是给大家冬季饮食的一些建议，希望大家都健健康康地过一个温暖的冬季！