如何掌握油温和火候？在菜谱中常常会出现“旺火烧至油温8成热”的字眼，很多朋友对这样的描述都感到困惑,旺火有多旺？到底什么是8成热呢？那么7成热，6成热等等又是什么样子呢？烹饪火候油温详解。
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油温和火候
[图片来源：何易]
如何掌握油温和火候？在菜谱中常常会出现“旺火烧至油温8成热”的字眼，很多朋友对这样的描述都感到困惑,旺火有多旺？到底什么是8成热呢？那么7成热，6成热等等又是什么样子呢？烹饪火候油温详解。
