川菜

帮手：何易

何易，阿邦网川菜专栏帮手。自小热爱美食和烹饪，喜欢做好看又好吃的菜肴。常以笔名：大菜，活跃于各类美食论坛。地道川妹子，酷爱食辣。2006年开美食博客至今点击率超过百万，为新浪美食博客之星。

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传统川菜的制作，材料购买、制作等等经验、知识的介绍。

醋溜鸡醋味较重，酸辣鲜香，很诱人食欲,是一道色香味俱全、营养全面的家常快炒，在天气越来越热的时候，能让食欲不佳的家人胃口大好！

川菜栏目首页右侧的投票栏目“你最喜欢的一道川菜是？”截止到2009年5月8日已有357名网友参与了投票，很感谢大家的支持啊，也让我了解了各个“川菜名角”在大家心目中的地位，那么，究竟那一道菜荣获群众最喜爱川菜NO.1呢？

我把我自己做青椒肉丝的方法写出来和大家分享，也是抛砖引玉吧，希望大家多给我提意见哦！