棒子骨炖萝卜-世界卫生组织提出的保健食品

    棒子骨炖萝卜是一道很营养健康的冬季靓汤，棒子骨就是猪的腿骨，因为形似棒子所以四川人俗称棒子骨，这种骨头因为没什么肉所以售价很便宜，但是用来煲汤既不油腻又有丰富的钙质，实在是物美价廉、营养丰富。

    萝卜是适合冬季的蔬菜，民间不是有句著名的谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”吗，萝卜可以中和骨头汤中的腥味和油腻，使棒子骨汤更加的鲜美。在四川通常是用冬季上市的“青头萝卜”来炖汤，清甜脆嫩的萝卜使汤鲜中带甜，想起来就让人流口水啊。

    四川民间在吃这道棒子骨炖萝卜的时候，会配上一碟用辣椒、香油、醋、酱油、葱花等调成的蘸碟，用来蘸萝卜，那叫一个香啊！

    前几天看资料介绍，世界卫生组织提出了六大“保健饮品”，分别是：1、绿茶2、红葡萄酒（每日100毫升）3、豆浆4、酸奶5、骨头汤6、蘑菇汤，这些食品都有提高免疫力、防癌抗衰老的作用，所以，大家伙儿要经常炖些骨头汤来喝，现在就一起来这道棒子骨炖萝卜的做法吧！

    
棒子骨炖萝卜的材料：
　　猪棒骨1根、白萝卜1根、姜20克、醋2茶匙（10ml）、盐适量、白胡椒少许

    
棒子骨炖萝卜的做法：
　　1，将猪棒骨从中间敲断，一分为二，用沸水煮5分钟，去掉血沫取出洗净沥干。

    2，汤煲中放入适量水，放入猪骨和姜和少许醋，水开后转小火，煲至汤浓稠（约40-60分钟）。

    3，白萝卜去皮切滚刀块，将白萝卜加入煲好的汤中，转大火烧开，然后转小火，煲至萝卜软即可（约10分钟），加盐和白胡椒调味即可。