泡椒凤爪 DIY夏日经典凉菜

　　泡椒凤爪，肉质软中带脆，既有泡菜的清爽又有鸡肉的鲜美，在鲜辣的滋味中让人停不了口地吃。

　　大街上卖的泡椒凤爪总让人心生可疑，总令人猜测不知是不是用何种化学药品泡出来的！其实自己来做这道菜，既方便，还可以顺便泡出一些自己爱吃的爽口蔬菜。泡菜水只要保养密封得当，就一劳永逸了！ 

　　材料：
　　鸡爪500克（数量依使用的容器和胃口而定），胡萝卜、青笋、圆白菜各100克（或者其他适合做泡菜的蔬菜）

    调料：纯净水1000克、野山椒1瓶、盐2汤匙、大料（八角）5粒、花椒20粒、白醋1汤匙、姜1大块（切片）、冰糖20克、鸡精2茶匙、白酒2汤匙


　　做法：

　　1、将鸡爪洗净，剪去指甲，分割成小块，用水煮15分钟至熟。

　　2、捞出鸡爪用冰水水浸泡片刻，捞出晾干水分。

    3、蔬菜洗净切片晾干水分。

    4、在一个可以密封的容器内，加入纯净水和调料，水的高度以没过鸡爪和蔬菜为准。

    5、将晾干鸡爪和蔬菜放入调好味道的汁内，密封放入冰箱腌制8小时即可食用。


　　小贴士：

　　1、凤爪含有丰富的胶原蛋白，常吃能美容。

　　2、泡菜酸甜可口，能开胃健脾。