金山城重庆菜 传统川菜的华丽变身

　　听说霄云路上的金山城重庆菜装修后开业了，我和我的一帮吃货朋友便前去一探究竟。

　　金山城餐厅是北京一家经营火锅和重庆菜的老牌餐厅，在人民群众心目当中具有很高的知名度，在北京有很多家分店。最早的金山城以重庆火锅闻名，后来逐渐偏重做重庆菜，菜品越来越精致，环境也越来越优雅，如果说早期的金山城是以乡土特色取胜，那么现在的金山城走的就是商务加小资路线了。

　　重新装修后的金山城(霄云路店)环境更加优雅时尚，在餐桌之间增加了很多的装饰珠帘，让每一个就餐空间更加的私密，整个空间的色调也更加的柔和，以前的金山城本色而世俗，适合大帮朋友吆三喝四的聚会，现在的金山城适合朋友间温馨的小聚以及畅谈。

　　“水煮鱼”、“毛血旺”曾经是金山城的招牌菜，味道浓烈刺激，是典型的重庆菜风格，现在的菜单中增加了很多新派川菜以及粤菜海鲜等，让餐厅的消费比原来高了不少，但是我觉得菜品的特色越来越不明显了。

　　推荐菜（川菜部分）：

　　凉菜：

　　1、樟茶鸭：樟茶鸭是四川成都著名的熏烤菜之一。色红亮，外酥内嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味。

　　2、蘸水鸭肝：鸭肝嫩滑，蘸汁是以麻酱、辣椒油等调和而成的，浓郁醇厚，和鸭肝相得益彰。

　　热菜：

　　1、毛血旺：曾是餐厅的招牌菜，不过我觉得很一般。

　　2、水煮鱼：一般，很一般，但是盛放水煮鱼的大盆子很不错，有洗手池的效果。

　　3、铁板茄子：味道浓郁，超级下饭。

　　4、香辣蟹：还不错，味道浓郁过瘾。

　　小吃：

　　水煎包：煎得金黄的包子底上全是芝麻，内陷是芽菜肉末，很香！浓重推荐。