何易
川菜

新辣道梭边鱼(工体店)-聚会的好去处

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新辣道梭边鱼火锅的红汤锅来源：何易

    “梭边鱼”是四川自贡地区的特色菜，是用麻辣的方法来烧制当地产的河鱼，这种无鳞的河鱼吃起来肉质细嫩，因为秋冬季喜欢到江边觅食，被当地人称为“梭边鱼”。

    新辣道梭边鱼是主营梭边鱼的火锅店，在北京有很多家分店，我去的是新辣道梭边鱼工体店，是环境、性价比不错的一家餐厅。

    地理位置：
　　新辣道梭边鱼（工体店）位于朝阳区工体北路4号院，就是从太平洋百货盈科店和凯富酒店中间那条马路向南，在停车场的西侧，工体滚石的楼下，这里停车场很大，停车非常方便。

    地铁10号线以及多路公共汽车都能到达，交通很方便。

    店内环境：
　　新辣道梭边鱼（工体店）的店内装修很有特点，皮质卡座、温暖的吊灯、原木色的墙裙、暖色壁纸，有自己独特的风格又让人感觉亲切舒适，很适合朋友聚会。

    新辣道梭边鱼（工体店）的餐具也很讲究，火锅是特制的鱼型锅，其他餐具多为异性的白色骨质瓷，乌木的筷子，让人感觉很精致。

新辣道梭边鱼火锅的鸳鸯锅来源：何易

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    菜品特色：
　　新辣道梭边鱼（工体店）的火锅锅底有红汤、白汤以及鸳鸯锅，我们点了一个红汤锅底和一个鸳鸯锅底，小料有鱼碟、麻将、香油、海鲜等可供选择，鱼碟是店家的特色，是用葱花、剁椒、大头菜末、花生碎等组成的蘸碟，吃的时候将鱼汤盛入碟中，蘸食鱼肉和菜，根据口味可以选择加红汤还是白汤，不过我觉得加入红汤的鱼碟味道好些，加入白汤的鱼碟几乎没什么味道。

    梭边鱼是新辣道梭边鱼的特色菜，肯定要点，梭边鱼论斤出售，点好以后和锅底一起端上来，先吃鱼，再开火涮其他菜品，这种吃法在四川有很多，可以统称作冷锅鱼，不过新辣道梭边鱼的鱼肉好像特别细嫩，基本是入口即化，味道也很有特点，红汤锅底中加入了很多四川的泡青菜，味道很浓郁。白汤锅底的鱼肉味道较清淡，我觉得不如红锅的好吃。

    新辣道梭边鱼（工体店）的其他涮品质量也都不错，非常注重摆盘，形式感十足，不过菜量嘛就有限了，冬瓜一份总共只有7、8片。

    新辣道梭边鱼（工体店）除了梭边鱼还有一些其他火锅店没有的特色菜品，比如口口脆，是兔肚，用竹签串起来，涮好以后吃起来很脆；还比如店家自制的酸菜牛肉丸，但我觉得一般；还有用中草药熬制的凉茶，有微微苦味回味甘甜，有去火的功效。

    服务态度：
　　新辣道梭边鱼（工体店）上菜的速度较慢，而且经常找不到服务员，我们点的小料催了好几次都没上，最后鱼都上座了还差好几份，好在服务员态度还算和蔼，一个劲儿地说“马上就好。”

    人均消费：
　　新辣道梭边鱼（工体店）人均消费70左右，不喝酒的话便宜一些。

    这里不算很实惠，不过综合味道、环境等因素还算性价比较高的餐厅。