抗衰老开胃小菜 酸甜仔姜片

    曾经给大家介绍过了姜牛肉丝的做法，也介绍了姜的诸多养生功效，特别是抗衰老、防疾病的作用，那效果，老厉害了：P

    再给大家介绍一款简单易做的超级开胃小菜——酸甜仔姜片，也可以叫糖醋仔姜片，用应季的仔姜（嫩姜）加白醋和糖腌制而成，酸甜开胃，十分好吃。

    当你觉得胃口不好没有食欲时，当你吃得太油腻觉得味口不爽时，当你吃鱼虾等海鲜的时候，来一点酸甜仔姜片，既开胃又解毒，十分管用哦。

    现在酸甜仔姜片已经成为我家的必备自制小菜，用密封罐腌制一大瓶，想吃的时候用干净的筷子取一些出来，娃哈哈，好吃无敌啊！

   
酸甜仔姜片的材料：
　　仔姜500克、白醋、白糖

    
酸甜仔姜片的做法：
　　1、用刀将仔姜表面刮洗干净，晾干后切成薄片，也可以用搽片器搽成姜片。

    2、取一个足够大的密封罐，用开水烫洗干净，晾干。

    3、在密封罐中倒入足够多的白醋（能没过姜片）和糖（糖可以根据自己的口味调整多少），用干净的筷子搅动白醋，使白糖和白醋充分融合。

    4、将切好的姜片放入糖醋汁中，密封放置在阴凉通风的地方，隔夜即可食用。每次吃的时候用干净的筷子取适量，将剩下的姜片密封保存。

    
制作小贴士：
　　1、仔姜就是嫩姜，在购买时要挑选细长白嫩、水灵的，颜色变深、变蔫儿的是不新鲜，太过粗大的是变老的，口感不好。

    2、可以在糖醋汁中不断添加新的姜片，要保证姜片被糖醋汁完全浸泡。

    3、除了白醋，也可以使用其它食用醋，但是成品颜色会比较深。

    
营养小贴士：
　　生姜：具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效。还具有解毒杀菌的作用以及可以延缓衰老。因为生姜中的姜辣素能对抗使人衰老的氧自由基，比维生素E还要强得多。

    但是阴虚内热及邪热亢盛者吃要少吃姜。