青椒炒玉米（附掰玉米粒窍门）

    
材料：

    玉米2根（玉米粒300克）、青尖椒50克、红尖椒20克

    盐适量、糖1/2茶匙（3克）、油1.5汤匙（25ml）

    
做法：

　　1、将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用。

    2、炒锅烧热，放入油，烧至8成热（冒烟）时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊（时间大约2-3分钟）。

    3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。

    
制作小贴士：

　　1、玉米选用普通玉米或者黏玉米等比较好掰玉米粒的品种。

    2、掰玉米粒的时候，可以用刀紧贴玉米粒的根部切下，这样一排玉米粒就下来了，不过这种方法比较浪费，玉米粒的一部分会留在玉米棒上。可以先纵向掰除一排玉米粒，再一排一排地掰就比较方便了。或者，将玉米总向剖成两半，然后一排一排地掰也比较方便。

    3、如果买不到“二荆条”辣椒，用普通的尖椒或者青椒都可以。

    
营养小贴士：

　　玉米：味甘性平，具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米营养丰富，有预防心脏病、降低血压、防癌抗癌的功效，还能美容养颜，防止眼睛老化，是很好的健康食品。

    青椒：富含维生素C和维生素K，有解热、镇痛，防癌抗癌，增加食欲、帮助消化，减脂减肥等功效。