何易

辣烤鸡翅-如何自制风靡全国的烤翅

何易 川菜 (928)
摘要: 在家自制辣味烤鸡翅的关键是腌料的配方,我给大家提供的是我自己琢磨的腌料,辣中带甜,我自我感觉还挺好吃的:P
    北京一度流行吃“烤翅”,就是烤鸡翅膀,有几个知名的烤翅店生意那叫一个火啊,什么时候去都没座儿,可大家吃烤翅得热情却很高涨,哪怕路远、哪怕等很长时间的座位也阻拦不了很多人吃烤翅得决心,而且专门挑战烤翅店最辣的品种——“变态辣”。
辣烤鸡翅[点击放大]
辣烤鸡翅 来源:何易
    烤翅店的烤鸡翅都有很多口味可供选择,并且按照辣度分成很多级别,从单面辣、双面辣、极品辣到变态辣,变态辣的烤鸡翅上满满全市红红的辣椒,吃一口辣味直窜脑门,让人满身大汗,嘴唇疼,我是受不了这种变态级别的辣,而且觉得对身体也不好(据说很多商家添加了化学产品),建议大家还是不要太追求刺激,毕竟,美食的滋味才是关键所在。

    现在全国好像都很流行吃烤翅,口味也是越来越多,其实在家自制烤鸡翅是很方便的,将鸡翅提前腌好,用烤箱一烤就ok了,省时省力还没有油烟。 

    在家自制辣味烤鸡翅的关键是腌料的配方,我给大家提供的是我自己琢磨的腌料,辣中带甜,我自我感觉还挺好吃的:P因为添加了红糖,会使鸡翅的颜色呈棕红色,同时增加风味,辣椒粉的量大家可以根据自己的口味来调整哈:)

    

辣烤鸡翅的材料:

  鸡翅中9个 盐2茶匙(10ml)、红糖1汤匙(15ml)、蒜泥20克、蜂蜜2汤匙(30ml)、酱油2汤匙(30ml)、料酒1汤匙(15ml)、辣椒粉4汤匙(60ml)、花椒粉1茶匙(5ml)、五香粉少量

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网友评论

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bjmary.gao1969 等级:2 2011-05-25 15:50:27 回 复
我明天就准备做。太诱人了!
网友 IP:115.181.64.*  2010-09-25 21:08:55 回 复
我昨天晚上按照你的配方腌制的鸡翅,刚刚烤制完成,lg连连称赞非常香,非常香,我加了一些孜然粒,很赞你的配方~~~支持!!加油啊
[回复] 川菜帮手 何易   2010-09-27 01:10:03
谢谢啊,欢迎常来!
网友 IP:114.217.4.*  2010-06-04 19:48:52 回 复
很不错哦,看到就流口水了。
[回复] 川菜帮手 何易   2010-06-11 23:45:40
呵呵,欢迎常来!
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