异常鲜美的滋补靓汤松茸土鸡汤

    松茸是一种很珍贵的食用菌，尤其在欧美和日本，松茸更是被捧到山珍的至高地位，一盘有薄薄两篇松茸的菜便卖到好几百元，松茸因为因为味道鲜美，又无法人工栽培的确很珍贵，不过在产松茸的地方，大家对这种山珍的态度一般，大快朵颐的吃法估计会让老外们傻眼的。

    我做的这
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道松茸土鸡汤的松茸来自四川凉山，是朋友送的，将新鲜松茸急冻以后保存，烹饪之前放在室温自然解冻即可，虽然不如新鲜的松茸但也基本保持了松茸的鲜美。

    松茸土鸡汤之中的土鸡呢，是我在成都买的现杀的土鸡，密封以后趁新鲜带回北京的，经过几个小时的飞行，回家后第一件事就是用来自峨眉的土鸡和来自凉山的松茸煲了一锅鲜美到不行的松茸土鸡汤。

    在很多超市也有卖干松茸的，柴鸡也不难买，相信我，只要真材实料，除了少许盐不需要放任何调味品，鲜美的松茸土鸡汤绝对让你一喝忘不了。

    
松茸土鸡汤的材料：
　　土鸡半只、松茸100克（如果使用干松茸需要提前泡发）、枸杞10粒

    
松茸土鸡汤的做法：
　　1、土鸡剁成小块，放入凉水中煮开，除去血沫以后捞出沥干待用。

    2、冻松茸放在室温自然解冻以后洗净切薄片待用，如果使用干松茸则用温水将干松茸泡发，洗净沥干）

    3、砂锅中放入足够多的水（水的比例是准备喝的分量的2倍，也就是说，如果准备喝4碗汤，那么水就是8碗，水不宜过多，也不宜过少，应该以完全没过材料一些为准），放入鸡块和松茸、枸杞煮开，撇去浮沫，转小火煲1.5小时，吃的时候用适量盐调味。

    
营养小帖士：
　　松茸:是一种珍贵的菌类，因为无法人工栽培所以特别珍贵。

    松茸的营养价值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纤维和维生素B1、B2、维生素C、维生素PP等元素，不仅味道鲜美可口，还具有药用价值，能强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫及治疗糖尿病等独特功效。

    鸡肉：中医认为鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，鸡肉营养丰富、味道鲜美、易于消化，是很好的食补材料，对于疲劳虚弱的人很有好处。