凉拌樱桃萝卜 自制清爽可口的减肥菜

　　现在周围高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群越来越多，而且年纪也越来越年轻化，看着那些大腹便便得年轻人，总是想是否我们的生活习惯有问题？

　　其实一个人的身体状况反映了他的生活习惯，身体有问题也就说明他的生活习惯有问题。养成好的生活习惯其实很简单，就是戒烟少饮酒、合理膳食、坚持运动。

　　在膳食方面，应该少吃高油、高盐的食物，多吃蔬菜水果、粗粮杂粮。随着饮食习惯的改变，新派的川菜也逐渐向清淡、少油发展，这道凉拌樱桃萝卜清爽可口，营养丰富，是减肥清脂的好菜。

　　材料： 樱桃萝卜（也可以加入其他蔬菜，黄瓜、彩椒、豆苗、茼蒿、紫甘蓝等等，不过那样的话好像就该叫大拌菜了）、老醋、糖（醋和糖1：1）、香油、鸡精

　　做法：

　　1、樱桃萝卜洗净，萝卜切片，萝卜缨切段；

　　2、将所有调料按口味调匀；

　　3、用调料将萝卜拌匀，撒上炒香的芝麻即可；

　　营养小贴士：

　　樱桃萝卜更像一种水果，少了其他萝卜的辛辣味儿，爽脆可口。樱桃萝卜含较高的水分，维生素C含量是番茄的3-4倍，还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外，萝卜生吃可防癌，主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。

　　在食用樱桃萝卜时，常常有人将萝卜缨丢弃，其实樱桃萝卜根、缨均可食用。它的营养价值在很多方面高于根，维生素C含量比根高近两倍，矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3~10倍。缨子的食用方法有很多，除了象本菜凉拌以外，还可以蘸酱，切碎和肉末一同炒食，做泡菜、咸菜，还可做汤食用。 

　　樱桃萝卜虽然好吃有营养，但食用时还是要注意以下几点：1、不宜与人参同食。2、错开与水果食用的时间。因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。