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凉拌樱桃萝卜 自制清爽可口的减肥菜

凉拌樱桃萝卜[点击放大]
凉拌樱桃萝卜 来源:何易
  现在周围高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群越来越多,而且年纪也越来越年轻化,看着那些大腹便便得年轻人,总是想是否我们的生活习惯有问题?

  其实一个人的身体状况反映了他的生活习惯,身体有问题也就说明他的生活习惯有问题。养成好的生活习惯其实很简单,就是戒烟少饮酒、合理膳食、坚持运动。

  在膳食方面,应该少吃高油、高盐的食物,多吃蔬菜水果、粗粮杂粮。随着饮食习惯的改变,新派的川菜也逐渐向清淡、少油发展,这道凉拌樱桃萝卜清爽可口,营养丰富,是减肥清脂的好菜。

  材料: 樱桃萝卜(也可以加入其他蔬菜,黄瓜、彩椒、豆苗、茼蒿、紫甘蓝等等,不过那样的话好像就该叫大拌菜了)、老醋、糖(醋和糖1:1)、香油、鸡精

  做法:

  1、樱桃萝卜洗净,萝卜切片,萝卜缨切段;

  2、将所有调料按口味调匀;

  3、用调料将萝卜拌匀,撒上炒香的芝麻即可;

  营养小贴士:

  樱桃萝卜更像一种水果,少了其他萝卜的辛辣味儿,爽脆可口。樱桃萝卜含较高的水分,维生素C含量是番茄的3-4倍,还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效,因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外,萝卜生吃可防癌,主要是萝卜中的木质素及一种含硫的硫代化合物所起的作用。

  在食用樱桃萝卜时,常常有人将萝卜缨丢弃,其实樱桃萝卜根、缨均可食用。它的营养价值在很多方面高于根,维生素C含量比根高近两倍,矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出根3~10倍。缨子的食用方法有很多,除了象本菜凉拌以外,还可以蘸酱,切碎和肉末一同炒食,做泡菜、咸菜,还可做汤食用。 

  樱桃萝卜虽然好吃有营养,但食用时还是要注意以下几点:1、不宜与人参同食。2、错开与水果食用的时间。因樱桃萝卜与水果同食易诱发和导致甲状腺肿大。


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