春节家宴菜 甜甜蜜蜜的桂花糯米枣

    农历年大年三十晚上的年夜饭对每一个中国人都是意义非凡的，既是合家欢乐的聚会，也是此辞旧迎新的时刻。

    年夜饭的菜除了色、香、味、营养搭配合理以外，最重要得有一个吉祥的寓意，在新的一年即将来临之际，凡事都要讨个好彩头！

    今天先上一个年夜饭菜单中的开胃凉菜（热吃也可）——桂花糯米枣，寓意甜甜蜜蜜，早日富贵！

作法：

　　1、糯米粉装在面盆中，徐徐加入适量温水（约40克左右），搅匀和成光滑的面团待用。

　　2、用刀在红枣的一面纵向切一刀，切开红枣的一边，将糯米团搓成细条，塞在红枣中，长度和红枣相同，然后将红枣形状复原。

　　3、锅中放入适量水（能没过红枣）和冰糖，烧开以后放入加工好的红枣，转小火加盖煮15分钟左右，至红枣晶莹饱满即可。

　　4、捞出红枣沥干，摆盘，用少量清水调匀糖桂花，浇在红枣上即可，此菜凉吃热吃均可。

小贴士：

　　红枣最好选用去核的大红枣，如果自己去核的话可以用一根较硬的、比核略粗的吸管，从红枣的一头穿向另一头，核就被带出来了。