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西芹杞子炒百合 节后的清脂排毒菜肴

西芹杞子炒百合[点击放大]
西芹杞子炒百合 来源:何易
  春节长假轰烈烈地结束了,虽然欢乐,但是节日期间大鱼大肉的盛宴却让我们的肠胃疲惫不堪。

    过于密集的美味不仅让肠胃出现”审美疲劳“,还让我们的皮下脂肪日渐厚重。所以,大假之后的饮食需要清淡,低盐、低油、高膳食纤维,这样才能让我们的肠胃系统得到修整,神清气爽地迎来新的一年!

  这个西芹杞子炒百合不仅富含食物纤维、营养健康,还有一个好的寓意呢————百年好合,阖家欢乐。

原料:

  • ·西芹200克
  • ·鲜百合140克(干百合也行)
  • ·枸杞10粒
  • ·盐适量
  • ·鸡精少量
  • ·油2大匙(约30ml)
  • 主料:西芹
  • 香料:百合
  • 调味料:咸盐
  • 工具准备:
  • 种类:
  • 风味/料理:  川菜
  • 准备时间:15分钟
  • 烹制时间:5分钟

作法:

  1、鲜百合去老皮和蒂,拆散洗净(如果是干百合的话,提前用温水泡发,沥干待用),西芹去老筋,洗净,斜切成片,枸杞用水泡发,沥干待用。

    2、西芹放入沸水焯过,捞出迅速放入冰水中,沥干待用。

    3、炒锅烧热,放入油,烧至5成热(手放在油上面能感觉到热气),放入西芹快速翻炒。

    4、加入百合片快速翻炒,炒至百合略透明。

    5、加入枸杞同炒,加入盐、鸡精调味即可。

小贴士:

  1、西芹焯水以后很易熟,百合也易熟,所以炒制时间不要太长,不然成菜口感不脆嫩。

  2、鲜百合、干百合在市场有售。


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