西芹杞子炒百合 节后的清脂排毒菜肴

　　春节长假轰烈烈地结束了，虽然欢乐，但是节日期间大鱼大肉的盛宴却让我们的肠胃疲惫不堪。

    过于密集的美味不仅让肠胃出现”审美疲劳“，还让我们的皮下脂肪日渐厚重。所以，大假之后的饮食需要清淡，低盐、低油、高膳食纤维，这样才能让我们的肠胃系统得到修整，神清气爽地迎来新的一年！

　　这个西芹杞子炒百合不仅富含食物纤维、营养健康，还有一个好的寓意呢————百年好合，阖家欢乐。

作法：

　　1、鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净（如果是干百合的话，提前用温水泡发，沥干待用），西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。

    2、西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

    3、炒锅烧热，放入油，烧至5成热（手放在油上面能感觉到热气），放入西芹快速翻炒。

    4、加入百合片快速翻炒，炒至百合略透明。

    5、加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

小贴士：

　　1、西芹焯水以后很易熟，百合也易熟，所以炒制时间不要太长，不然成菜口感不脆嫩。

　　2、鲜百合、干百合在市场有售。