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川菜
何易
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川菜

帮手 何易
我是四川成都人,地地道道的川妹子,长居北京。自小就非常热爱美食和烹饪,喜欢做各种好看又好吃的菜肴,酷爱食辣。常以笔名:大菜,活跃于各类美食论坛。2006年我开通了自己的美食博客,至今点击率超过百万,希望分享我的美食的人都能幸福!
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四川小吃

各类川派小吃的介绍、品尝指南,材料购买、制作等。

·四川家家都会做的小吃 醪糟粉子蛋

四川家家都会做的小吃 醪糟粉子蛋
醪糟粉子蛋就是醪糟煮粉子和鸡蛋,在四川不仅是一种小吃,还是一种很特殊的食物,是给于产妇以及老弱病残的特别抚慰的滋补食品、也是年节时分的一种节庆美食、更是清晨的营养早餐,幸福安逸的生活由一碗清甜的煮醪糟开始。[详细]

·豪华版蛋炒饭 虾仁蛋炒饭

豪华版蛋炒饭 虾仁蛋炒饭
家里做蛋炒饭可以加入各种材料使蛋炒饭更丰富营养,我就做了一个豪华版的蛋炒饭——虾仁蛋炒饭! [详细]

·创意汤圆 双色心形汤圆的做法

创意汤圆 双色心形汤圆的做法
双色心形汤圆是用巧克力和白色的糯米团刻出心的形状做出来的,不仅好吃,还很浪漫温馨呢![详细]

醪糟又叫酒酿、甜酒,是糯米蒸熟后经过发酵做成的,可以直接吃也可以制作各种甜点,美味又营养,是很受欢迎的民间小吃,我为大家介绍醪糟的家庭自制法。 [详细]

雨花石汤圆是在糯米粉分别加入可可粉、胡萝卜汁等揉成不同颜色的面团,再混在一起做出色彩斑斓的汤圆,创意十足,诱人食欲。 [详细]

鲜肉酥皮月饼是在酥皮中包上鲜肉馅,芽菜鲜肉酥皮月饼是我在鲜肉酥皮月饼的基础上改造的,也就是在肉馅中加入了芽菜末、花椒等”川菜”元素,吃起来鲜而不腻,风味独特……总之就是很好吃啦! [详细]

天气热的时候很多人都没食欲,我为大家介绍一款改良的四川小吃————麻酱鸡丝凉面的详细做法,真的是营养又好吃哦!~~ [详细]

糖霜花生又叫花生占,裹着脆脆糖衣的花生米吃起来又香又甜,是小时候喜欢的美食,这种传统美食其实做起来一点都不难,我为大家详解糖霜花生的做法。 [详细]

用红薯和糯米粉做成的红薯饼是很受欢迎的四川小吃,又香又甜的红薯饼很是诱人,我为大家介绍红薯饼的做法。 [详细]

四川人说的“汤圆心子”就是汤圆的馅,自己做的汤圆心子比外面买的要可口放心些,我为大家介绍黑芝麻汤圆馅的做法。 [详细]

四川人说的“汤圆心子”就是汤圆的馅,自己做的汤圆心子比外面买的要可口放心些,我为大家介绍花生汤圆馅的做法。 [详细]

四川小吃麻团的做法,麻团怎么做?麻团是很受欢迎的四川小吃,现在我为大家详细介绍麻团的制作方法。 [详细]


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