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超级简单易做的川味麻辣小土豆

麻辣小土豆[点击放大]
麻辣小土豆 来源:何易
    麻辣小土豆是先将煮熟的新鲜春季小土豆用油煎黄,再加辣椒、花椒、孜然等调料炒制而成,味道麻辣中带着小土豆特有的清香,作为小吃或者小菜都很有特色。

    加入了孜然等调料的土豆吃起来很像四川大街小巷中的小吃——烧烤土豆,实在是滋味浓郁诱人,在家用炒锅,就能轻松做出这道特色小吃来,实在是简单又方便。

    那么这道麻辣小土豆是怎么做得呢,一起来看看吧!

  

材料:

  小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙(15ml)、盐适量
小土豆[点击放大]
小土豆 来源:何易
  

做法:

  1、将小土豆洗净,沸水中放入少许盐,将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软,用牙签能从土豆中间穿过即可,捞出土豆沥干水分待用,如果觉得土豆太大的话可以切对半; 2、锅中放入1汤匙油,将煮好的土豆放入煎至金黄; 3、按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精,翻炒均匀即可。   

营养小贴士:

你知道吗?土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品!在法国,土豆被称作“地下苹果”,甚至,土豆内的维生素C的含量比苹果还高呢! 中医认为土豆:味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经。 具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用,使营养很丰富的蔬菜,而且易被人体吸收。   

制作小贴士:

土豆在食用时最好将皮去掉,特别是凹陷部位和芽,以防中毒,新鲜的小土豆可以连皮食用。


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